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茯茶發(fā)酵機理、多糖提取及功能產(chǎn)品開發(fā)
成果領(lǐng)域: 食品飲料
推廣方式: 其他
成果鑒定時間:
成果介紹
解析茯茶發(fā)酵微生物群落與代謝產(chǎn)物關(guān)系，優(yōu)化發(fā)酵工藝。采用復(fù)合酶法提取茯茶多糖，具有降糖降脂活性。開發(fā)出茯茶山楂降脂含片等功能產(chǎn)品。
成果應(yīng)用案例介紹
制備了絞股藍茯茶，與傳統(tǒng)茯茶代謝物組成差異顯著。茯茶多糖具有體外降脂活性，并已用于功能含片開發(fā)。
聯(lián)系方式
電話/微信: 13822630888
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