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肽及相關(guān)功能食品
成果領(lǐng)域: 食品飲料
推廣方式:
成果歸屬企業(yè): 吉林大學(xué)
成果鑒定時間:
成果介紹
水解制備多肽的流程包括從富含蛋白質(zhì)的原料開始，通過預(yù)處理使原料適于后續(xù)的水解過程。接著，使用特定的酶或酸進行蛋白質(zhì)的水解，通過調(diào)整溫度或pH來終止反應(yīng)以防止過度水解。隨后，通過超濾、離心等方法純化目標(biāo)多肽，去除未完全水解的蛋白質(zhì)和雜質(zhì)，最終將純化后的多肽液體濃縮并干燥，獲得成品多肽。
成果應(yīng)用案例介紹
聯(lián)系方式
電話/微信: 13822630888
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